消費者意識的改變

2016年，我們可以深刻的體會到，消費者現(xiàn)在更注重的是身體的健康，更加關(guān)注食品的安全問題！消費者們對于有益健康的產(chǎn)品關(guān)注度和認同感更高，此外，服務(wù)有保障也成了多數(shù)人的選擇，正是這一需求的變化撬動整個葡萄酒行業(yè)的變化！

2017年，這種變化將持續(xù)！根據(jù)麥肯錫報告《中產(chǎn)階級重塑中國消費市場》指出，到2022年，將有超過75%的中國城市家庭年收入處于6萬--22.9玩元人民幣之間；相當(dāng)于在購買力相同的情況下，收入處于意大利和巴西的平均之間。這一群體在生活必需品上的花費小于50%，而且其消費行為和消費習(xí)慣有別于其他階層。上述定義的中產(chǎn)階級在2000年僅占中國城市家庭的4%，而到2012年，這一數(shù)字已增長到了68%。在未來十年內(nèi)，推動中國中產(chǎn)階級家庭收入增長來自三大動力。

2017年葡萄酒行業(yè)“三大變”

如果說在改革開放的過去三十年，中國消費者從溫飽生活步入小康生活；那么改革開放的未來三十年，中國消費者將逐步邁向健康生活和品質(zhì)生活。中國80/90后為主體中產(chǎn)階級迅速成長為中國主體的消費力量，他們的消費行為更精明和成熟，更愿意為產(chǎn)品品質(zhì)支付溢價，并且非生活必需品的消費將占比越來越大。

品牌商的思變

2016年，葡萄酒市場的消費升級和結(jié)構(gòu)調(diào)整加劇，有遠見的品牌商開始進行戰(zhàn)略上的轉(zhuǎn)變。

2016年4月13日，酒仙網(wǎng)與澳洲譽嘉葡萄酒集團（AccoladeWines）簽署戰(zhàn)略合作。

2016年4月22日，美夏正式宣布其成為奔富（Penfolds）及紛賦（WolfBlass）兩個品牌部分產(chǎn)品在中國大陸的官方進口商和餐飲和酒店渠道分銷商之一。

2016年9月13日，中糧酒業(yè)在G20峰會舉辦地杭州召開長城·G20—2016長城五星葡萄酒戰(zhàn)略發(fā)布會，發(fā)布品牌新戰(zhàn)略——聚焦長城五星葡萄酒，意將長城新五星打造成為超級大單品。

2016年11月4日，法國卡思黛樂集團攜寶真酒業(yè)在濟南舉辦卡柏萊品牌進入中國市場十周年慶典，并正式發(fā)布卡柏萊“大單品”戰(zhàn)略。

可以列舉的相關(guān)案例還有很多。消費需求決定了市場，消費市場影響了品類升級，同時又改變了葡萄酒行業(yè)。2017年，企業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)變還將持續(xù)，這不僅會幫助眾多有遠見、敢作為的企業(yè)快速發(fā)展，也會主推行業(yè)的快速發(fā)展。

零售商的演變

2016年，電商持續(xù)火爆！隨著移動電子商務(wù)、快遞物流業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)支付等基礎(chǔ)設(shè)施的不斷發(fā)展完善，電子商務(wù)帶來了更快捷、更便利、更省錢的消費需求。據(jù)凱度零售咨詢發(fā)布的《2016年中國中國快消品電商力量研究》表明，電商平臺對酒水消費的貢獻率正在持續(xù)增大。

2017年，電商平臺在酒水行業(yè)的滲透與裂變或?qū)⒊掷m(xù)。在一二線城市以及電商基礎(chǔ)設(shè)施相對完善的區(qū)域，作為銷售標(biāo)準(zhǔn)品的夫妻店、雜貨店和小賣鋪越來越感受到了擠壓，升級和聯(lián)合不可避免！由此，線下零售業(yè)態(tài)也在發(fā)生改變：

其一，為迎合中產(chǎn)階層線下渠道場景的需求，線下零售便利店專營店之間的資本整合聯(lián)營開始加快，布局發(fā)展中國廣大三四線城市。

其二，為迎合消費者追求更加新鮮健康的消費需求，同時規(guī)避與線下的正面價格戰(zhàn)，作為渠道定制、體驗性強的非標(biāo)品，越來越受到線下零售業(yè)態(tài)的重視。