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適用范圍:主要用于飯店、機(jī)關(guān)、學(xué)校、食堂、火鍋，快餐等場所清洗餐具等,也是洗碗公司、餐具消毒公司的必備產(chǎn) 品。

一、主要功能、特點(diǎn)、特性： 

1.主要功能：利用超聲波高清潔度清洗，同時(shí)具有超聲波殺菌功能。 使餐具內(nèi)外表面徹底滅菌清潔。 
特別適合清洗形狀多異的餐具，解決了因特殊形狀人工不好刷洗的餐具、清洗不徹底導(dǎo)致污漬殘留、引起細(xì)菌滋生等一系列問題。 
2.特點(diǎn)：該機(jī)裝有自動(dòng)除油除渣系統(tǒng)。當(dāng)待洗餐具進(jìn)入該系統(tǒng)時(shí)，在超聲波無死角的清洗剝離狀態(tài)下。利用浮力的原理，被清洗下的固體自動(dòng)進(jìn)入裝渣槽，浮油、菜葉等漂浮體經(jīng)過水刀順廢液排出口排出。確保清洗池內(nèi)水質(zhì)干凈、可循環(huán)使用、餐具出水無二次污染。 
3.特性：本機(jī)不需使用專用的洗碗劑、快干劑等化工產(chǎn)品。確保餐具清洗衛(wèi)生無化學(xué)殘留物使用安全、更為您省去助洗劑高昂的使用費(fèi)。 

工作原理 
　　超聲波在液體中傳播，使液體與清洗槽在超聲波頻率下一起振動(dòng)，液體與清洗槽振動(dòng)時(shí)有自己固有頻率，這種振動(dòng)頻率是聲波頻率，所以人們就聽到嗡嗡聲。隨著清洗行業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的行業(yè)和企業(yè)運(yùn)用到了超聲波清洗機(jī)。 
　　對超聲波清洗機(jī)原理由超聲波發(fā)生器發(fā)出的高頻振蕩信號，通過換能器轉(zhuǎn)換成高頻機(jī)械振蕩而傳播到介質(zhì)－－清洗溶劑中，超聲波在清洗液中疏密相間的向前輻射，使液體流動(dòng)而產(chǎn)生數(shù)以萬計(jì)的直徑為50-500μm　的微小氣泡，存在于液體中的微小氣泡在聲場的作用下振動(dòng)。這些氣泡在超聲波縱向傳播的負(fù)壓區(qū)形成、生長，而在正壓區(qū)，當(dāng)聲壓達(dá)到一定值時(shí)，氣泡迅速增大，然后突然閉合。并在氣泡閉合時(shí)產(chǎn)生沖擊波，在其周圍產(chǎn)生上千個(gè)大氣壓，破壞不溶性污物而使他們分散于清洗液中，當(dāng)團(tuán)體粒子被油污裹著而黏附在清洗件表面時(shí)，油被乳化，固體粒子及脫離，從而達(dá)到清洗件凈化的目的。在這種被稱之為“空化”效應(yīng)的過程中，氣泡閉合可形成幾百度的高溫和超過1000個(gè)氣壓的瞬間高壓。 
　　超聲波清洗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是：超聲波清洗效果好，操作簡單。人們所聽到的聲音是頻率20-20000Hz的聲波信號，高于20000Hz的聲波稱之為超聲波，聲波的傳遞依照正弦曲線縱向傳播，產(chǎn)生大量小氣泡。一個(gè)原因是液體內(nèi)局部出現(xiàn)拉應(yīng)力而形成負(fù)壓，壓強(qiáng)的降低使原來溶于液體的氣體過飽和，而從液體逸出，成為小氣泡；另一原因是強(qiáng)大的拉應(yīng)力把液體“撕開”成一空洞，稱為空化。